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    干貝蛋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：質(zhì)地嫩爛，清鮮爽口，鮮香撲鼻。

    干貝蛋做法分解
    • 01
      用清水浸軟豆腐皮，取出，攤平，疊在一起卷緊，放在凈麻布上，包卷成圓棍形，外面用麻繩捆扎緊。
    • 02
      將豆腐皮放入清水鍋中，用旺火煮熟后，取出，冷卻，解開麻繩，去掉麻布，取出豆腐皮棍。
    • 03
      用鐵制小圓筒壓出小丸料“干貝蛋”生坯，把豆腐皮棍插完為止。
    • 04
      將豆腐放在笊籬上擦碎，盛在碗里。
    • 05
      往豆腐茸內(nèi)排上“干貝蛋”生坯，加入味精、精鹽，上籠屜用旺火蒸15分鐘取出。
    • 06
      往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，加入白醬油、味精，徐徐沖進(jìn)豆腐“干貝蛋”上，再淋上香油即成。
    小貼士

    　　1.豆腐皮棍要煮熟透。

    　　2.用鐵皮圓筒鑿成小丸料，即成干貝蛋生坯。