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    爆炒魷魚卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：魚卷脆嫩，酸甜可口。

    爆炒魷魚卷做法分解
    • 01
      將魷魚剞十字花刀，切成6×3厘米的長塊。
    • 02
      把魷魚下至沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分。
    • 03
      將蔥去根須，洗干凈，取蔥白切馬蹄蔥。
    • 04
      將香菇去蒂，洗干凈，切菱形片。
    • 05
      將冬筍削去外皮，洗干凈，切菱形片。
    • 06
      將香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用。
    • 07
      將鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出。
    • 08
      在鍋內(nèi)留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開。
    • 09
      然后迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
    小貼士

    　　爆炒魷魚卷的制作要訣：

    　　1、注意火候，火要旺，速度要快。

    　　2、因有過油炸制魷魚的過程，需準備花生油500克。