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    走油田雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老

    功效與作用：

    簡介及特色：肉鮮味美。

    走油田雞做法分解
    • 01
      將田雞宰殺，去內(nèi)臟，洗干凈。
    • 02
      把田雞的頭、爪、皮去掉，卸下四肢。
    • 03
      在田雞的大腿骨點刀后切3～4段，田雞身切4—6塊，盛在小盆里。
    • 04
      將切好的田雞用干淀粉、醬油、白糖、料酒、味精攪拌均勻，稍做腌漬。
    • 05
      把蒜頭切去兩頭，蔥取蔥白切眉毛蔥，待用。
    • 06
      將炒鍋置于旺火上，倒入花生油。
    • 07
      待油燒至六成熱時，將腌漬的田雞連同蒜頭一起下鍋炸2～3分鐘，瀝干油。
    • 08
      然后再加入上湯、料酒、咖喱粉、味精、香油顛翻幾下裝盤，盤邊裝飾眉毛蔥即成。
    小貼士

    　　走油田雞的制作要訣：

    　　1、田雞可以剝?nèi)テ?，也可以不剝皮?/p>

    　　2、注意田雞應(yīng)炸熟。

    　　3、因有過油炸制過程，需準備花生油500克。