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    炸蠣黃 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：菜色金黃，帶有紫色花紋，不是海蠣，卻有海蠣的香味，外酥里嫩，鮮美可口。

    炸蠣黃做法分解
    • 01
      菜花洗凈，切碎。
    • 02
      紫菜洗凈，撕斷。
    • 03
      菜花、紫菜與豆腐、面粉、干淀粉、五香粉、白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑。
    • 04
      炒鍋置旺火，注入花生油，燒至八成熱。
    • 05
      用五個(gè)指頭抓粘劑一小撮下鍋，炸至呈金黃色。
    • 06
      倒進(jìn)漏勺瀝去油，連續(xù)炸完，裝盤(pán)即成。
    小貼士

    　　炸蠣黃的制作要訣：

    　　1. 旺火熱油炸定型，中火溫油炸熟炸透，再用旺火沖炸上色，形似海蠣，外酥里嫩。

    　　2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。