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    • 適宜人群：
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    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜原汁原味，鮮香四溢。鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

    飛奴做法分解
    • 01
      將乳鴿宰殺、煺毛、去內(nèi)臟后置于清水下洗凈，剁去嘴尖、尾尖、腳爪;
    • 02
      適量肥瘦豬肉切梳子花刀片;
    • 03
      適量玉蘭片放進一盛有適量清水的盆內(nèi)浸發(fā)，洗凈，切成大小適中的片;
    • 04
      熟火腿切片;
    • 05
      汽鍋內(nèi)用豬肉片、雞塊墊底，再將乳鴿塊擺成原鴿形，倒入適量清水(剛好淹沒原料即可);
    • 06
      隨后加入適量黃酒、蔥、姜，上籠，在旺火下蒸大約40分鐘取出，揀出蔥姜不要;
    • 07
      將汽鍋中的湯汁潷入一干凈炒鍋內(nèi)，在旺火下燒一段時間。
    小貼士

    　　1.汽鍋必須加蓋，或用綿紙封嚴(yán)，蒸時避免水蒸氣滲入，保持原汁原味。

    　　2.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;