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    胡辣肘 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：入口即化，清涼爽口。

    胡辣肘做法分解
    • 01
      將豬肘剔去骨頭和皮；
    • 02
      將肉皮刮凈毛和油，用開水焯一下，放入盆中；豬肘內(nèi)加入蔥段、姜片、清水、鹽和料酒少許，上屜蒸爛；
    • 03
      蒸爛后取出，挑出肉皮和蔥姜留湯備用；將肉切成薄片；
    • 04
      將肉片用蔥、姜、鹽、味精、料酒腌一下，放入屜中蒸熟，取出碼在搪瓷盤中，澆入湯；
    • 05
      木耳去蒂，洗凈；
    • 06
      胡蘿卜洗凈，切成象眼片；
    • 07
      木耳、胡蘿卜一起用開水焯一下；
    • 08
      雞蛋打散，潑在開水中，撈出后與木耳、胡蘿卜片一起澆在瓷盤中；
    • 09
      最后把白胡椒粉均勻的撒在上面；
    • 010
      晾涼后放入冰箱，凍成凍，食用時(shí)改刀裝盤即可。
    小貼士

    1. 肉皮要刮凈油，去凈毛； 2. 蒸肉皮的水以沒過肉皮為宜。