疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    火夾熊掌 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：   熊掌柔軟，汁濃醇香，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕，健脾胃，續(xù)筋骨。治脾胃虛弱、風(fēng)寒濕痹及諸般虛損等癥。

    火夾熊掌做法分解
    • 01
      將買回的熊掌于清水下清洗干凈，切成長寬適中的厚片，放入墊有竹底篾的沙鍋內(nèi)，再蓋上蓋子，放入裝又冷水的大鍋中煮過，燒開后將開水倒掉，換用冷水透涼熊掌塊，連續(xù)幾次直至除去腥味為止，然后用清水漂上。
    • 02
      把火腿煎熟后切成大小適中的厚片，小白菜摘去邊葉留嫩苞，洗凈備用;
    • 03
      另取一個(gè)鍋，放入普湯1000克、料酒、蔥姜、熊掌，燒開后撈出，一片熊掌夾一片火腿，扣放在底篾上，再蓋上底篾，放入濃湯沙鍋內(nèi)，用小火煨2小時(shí)，至熊掌片變?nèi)彳?，濃香飄出為止;
    • 04
      食用時(shí)，將熊掌上火，加入鹽、味精、胡椒粉燒開成濃汁;同時(shí)往鍋內(nèi)放入適量油，燒到六成熟時(shí)下入白菜苞，加鹽翻炒入味，盤裝，將火腿夾熊掌翻撲在盤內(nèi)，濃汁均勻地淋在上免，周圍拼上備好的白菜苞并淋上雞油，上桌，即可食用。
    小貼士

        熊為國家保護(hù)動(dòng)物，慎食！