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    油炸豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜味道香濃，咸辣適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

    油炸豆腐做法分解
    • 01
      把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分。
    • 02
      把茄子浸在水中，撈出控凈水。
    • 03
      油燒至七成熱，下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好。
    • 04
      分別撈出后，控凈油。
    • 05
      將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤(pán)中。
    • 06
      把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下。
    • 07
      將澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備750克左右的植物油。

    　　2.江米酒又稱甜酒。

    　　健康提示：

    　　1.茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。

    　　2.茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。