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    黃燜子銅鵝 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 氣血雙補(bǔ) 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜顏色淡紅，濃汁抱芡，鵝肉軟嫩，香辣咸鮮，可口入味。

    黃燜子銅鵝做法分解
    • 01
      將去骨子鵝肉洗凈，切成約3厘米見(jiàn)方的塊，嫩姜洗凈去皮，切成0.7厘米厚菱形片。
    • 02
      炒鍋內(nèi)放入熟豬油25克，燒至六成熱時(shí)，放入鮮紅椒、精鹽炒熟，再倒入鵝肉，放味精。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1. 湖南武岡縣的“銅鵝”品質(zhì)上乘。

    　　2. 燜時(shí)鍋蓋蓋嚴(yán)，中途不可加湯和調(diào)料。并不時(shí)地晃動(dòng)鍋，使主料在鍋內(nèi)運(yùn)動(dòng)，以防巴鍋燒糊。

    　　3. 大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，無(wú)生粉味。

    　　健康提示：

    　　鵝為鴨科動(dòng)物。性味甘，平。具有益氣補(bǔ)虛，和胃止渴的功效?？捎糜谔撢A、消渴等病。

    　　食物相克：

    　　淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。