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    紫菜汆魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    通乳

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜湯清且爽、口味咸鮮，白、綠、黑三色相間，魚肉鮮嫩滑軟，紫菜清香微脆，極是可口。

    紫菜汆魚 食材功效
    紫菜汆魚 食材用料
    主料

    草魚：500克

    油菜心：50克
    輔料

    黃酒：20克

    精鹽：3克

    胡椒粉：1克

    豬油：30克

    姜：15克

    味精：1克

    小蔥：10克
    紫菜汆魚做法分解
    • 01
      將活草魚清洗干凈，去鱗、鰓，從背后部剖開，去除內(nèi)臟，斬斷頭尾，剔去脊骨粗刺。
    • 02
      用清水浸泡紫菜2分鐘，洗去泥沙，撕成小塊。
    • 03
      在炒鍋中放入750毫升冷水、魚條、蔥結(jié)、姜片、黃酒、姜，加入熟豬油、味精，之語旺火處，紫菜再燒開，倒入大湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉即成。
    小貼士

    　　制作提示

    　　1. 魚可先去頭，再橫刀片去脊骨成兩片，再去胸骨。去骨時宜刀緊貼魚骨。

    　　2. 下入魚片時湯大開易混。

    　　健康提示

    　　1. 草魚含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B 微量。祖國醫(yī)學認為其有補氣化濕、養(yǎng)胃醒脾的功效，適用脾胃陽虛，食欲不振等病。

    　　2. 紫菜含蛋白質(zhì)、 脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、 尼克酸、碘。其性味甘、咸、寒。具有軟堅化痰、清熱利尿的功效。適用于瘦瘤、腳氣、水腫、淋病等。