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    玉簪鳳翅膀 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：翅膀鮮香，味美可口。

    玉簪鳳翅膀做法分解
    • 01
      將蔥和姜搗爛。削成玉簪形計(jì)20條。
    • 02
      小白菜洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過，用冷水過涼。將雞翅膀清洗一遍，剁成3段。
    • 03
      去掉翅尖和全部骨，用刀背捶松，斬?cái)嘟罱j(luò)，用盤裝上。放入蔥姜酒汁、白糖、適量的鹽、味精腌上。
    • 04
      再用雞蛋清和濕淀粉20克(淀粉10克加水10克)調(diào)勻漿好。
    • 05
      將冬筍條、紅椒條、小白菜各1根穿進(jìn)雞翅膀內(nèi)(如此做完)。
    • 06
      用雞湯200毫升、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)、香油兌成汁。
    • 07
      食用時(shí)，鍋內(nèi)放入油燒到七成熱時(shí)，將玉簪雞翅膀下入油鍋。
    • 08
      用小火浸炸酥透(應(yīng)保存本色)，倒入漏勺瀝油。
    • 09
      隨后再倒入鍋內(nèi)，烹料酒。
    • 010
      ，傾下兌汁，翻顛幾下，擺入盤內(nèi)即成。
    小貼士

    　　制作提示本菜中選用的是優(yōu)質(zhì)嫩雞翅膀。