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    蔥爆兔肉片 點評(0) 點贊(1)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 益智補(bǔ)腦 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜肉質(zhì)鮮嫩，蔥油香濃，味道極佳!

    蔥爆兔肉片做法分解
    • 01
      將淀粉放碗內(nèi)，加水，調(diào)制成濕淀粉備用。
    • 02
      將兔肉洗凈，控干水分，隨后切成長小片，盛入小碗。
    • 03
      加鹽、黃酒和蛋清充分?jǐn)噭颉?
    • 04
      再加入調(diào)稀的濕淀粉上漿。
    • 05
      大蔥切成長2厘米的段。
    • 06
      取碗1個，將黃酒、醬油、糖、味精、濕淀粉調(diào)成芡汁待用。
    • 07
      炒鍋置中火上燒熱，用生油滑鍋后，下熟菜油，燒至五成熱。
    • 08
      倒入漿好的兔肉，用筷子撥散，約20分鐘，倒入漏勺。
    • 09
      鍋內(nèi)留油，將大蔥下鍋略爆。
    • 010
      然后放入兔肉，放入調(diào)好的芡汁和水，翻炒幾下。最后淋上芝麻油即可。
    小貼士

    　　因有煎炸過程，需備菜籽油500克。