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    拆燴鳙魚頭 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)氣 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：魚頭肉嫩，湯汁濃厚，味道鮮美。

    拆燴鳙魚頭做法分解
    • 01
      冬筍去殼洗凈切成0.2厘米的薄片，口蘑用水泡發(fā)去蒂洗凈片成薄片。蔥白切段，余下蔥和姜拍破，淀粉15克加水15克制成濕淀粉。
    • 02
      魚頭去鱗去鰓，刮去腹內(nèi)黑膜，剁成兩片洗凈后，放入冷水鍋內(nèi)，加入料酒、蔥、姜煮熟撈出，用盤裝上，稍涼，把刺骨全部去掉。
    • 03
      將豬油燒至六成熱時，下入冬筍和口蘑炒一下，放入雞湯500毫升、鹽、味精、魚頭肉燒開。
    • 04
      調(diào)好味后再用濕淀粉30克調(diào)稀勾芡，加入胡椒粉和蔥段，放入雞油，裝入湯盤內(nèi)即成。
    小貼士

    　　1. 烹制魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全。

    　　2. 魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下會去土腥味。