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    東安雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：清新素雅，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香中帶有酸麻辣味。

    東安雞做法分解
    • 01
      將小母雞宰殺干凈后，再將其肉洗凈，放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水焯約5分鐘，至雞肉八成熟時(shí)撈出晾 特寫(xiě)(20張)涼。蔥切段，生姜切成絲
    • 02
      雞肉切成條。干紅辣椒去蒂、籽，切成末
    • 03
      炒鍋內(nèi)倒油燒熱，下入花椒、干紅辣椒、生姜絲煸炒，下入雞肉，倒入料酒、煮雞肉的湯，用精鹽、白糖、味精、雞粉、醋調(diào)味，翻炒至雞肉條熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成
    • 04
      選用鮮嫩小母雞肉。把握好火候，水煮至斷生即可，否則炒出會(huì)老而不鮮。
    小貼士

    　　最好選用鮮嫩小母雞肉，把握好火候，水煮至斷生即可，否則炒出會(huì)老而不鮮。