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    蠔油網(wǎng)鮑片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用:

    簡介及特色:   網(wǎng)鮑產(chǎn)我國和日本,圓形而稍長,體大,色金黃,肉質(zhì)肥潤。此品將網(wǎng)鮑漲發(fā),制后切片,用蠔油等多種味料烹調(diào)成菜。肉質(zhì)軟潤,滋味香醇。

    蠔油網(wǎng)鮑片 食材功效
    蠔油網(wǎng)鮑片 食材用料
    主料

    鮑魚:400克

    蠶豆淀粉:5克

    輔料

    黃酒:15克

    胡椒粉:1克

    香油:1克

    白砂糖:2克

    煉制豬油:40克

    老抽:5克

    蠔油:5克

    味精:2克

    蠔油網(wǎng)鮑片做法分解
    • 01
      先煮沸一鍋水,將干鮑魚放入沸水鍋中煲發(fā),燜8小時后取出用清水沖洗干凈,再次放在沸水鍋中煮,然后連湯帶水一起倒在瓦盆內(nèi),最后將鮑魚放在煲紅鴨的鍋內(nèi),跟紅鴨一起燜,直到紅鴨等煲好時,取出鮑魚即可;
    • 02
      中火將一干凈干燥的燒鍋燒熱,下入熟豬油并烹黃酒,放入上湯、味精、白糖、蠔油、鮑魚片等,再加入胡椒粉、老抽,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,將香油和熟豬油淋上,攪拌均勻裝盤,即可食用。
    小貼士

          由于現(xiàn)在一些海水被污染,不建議生吃鮑魚。