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    燉墨魚排骨湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補養(yǎng) 補腎 補氣 疾病調理 內分泌科 低血糖

    功效與作用：排骨：補腎、益氣、潤燥

    簡介及特色：

    燉墨魚排骨湯 食材功效
    燉墨魚排骨湯 食材用料
    主料

    墨魚：4-5個

    排骨：400g
    輔料

    精鹽：適量

    白醋：幾滴
    燉墨魚排骨湯做法分解
    • 01
      將墨魚干放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。
    • 02
      準備好排骨
    • 03
      將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾干凈，洗凈
    • 04
      將墨魚切絲備用
    • 05
      將排骨洗凈，放湯鍋里，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水等污物排出，然后撈出排骨備用
    • 06
      將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中
    • 07
      加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋
    • 08
      蓋上鍋蓋，選擇“豆類蹄筋”鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽后小火燉30-40分鐘即可。
    • 09
      趕緊裝一碗嘗嘗，放兩片薄荷葉點綴一下。
    小貼士

    1.墨魚干要用冷水浸泡，氣溫高的話，中途要換1-2次水
    2.排骨焯水時，要排骨和冷水同時下鍋，水要沒過排骨，中途要翻動一下，使排骨受熱均勻，便于排骨內部的血水和腥味排出，開鍋后，不要久煮，及時撈出
    3.滴幾滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸鈣和醋酸反應生成鈣離子，便于人體吸收，同時也可以去腥
    4.放鹽的量要稍微少一點點，墨魚有點咸度