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    銀絲紅鱘 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：口味香濃，味道醇正。

    銀絲紅鱘做法分解
    • 01
      將紅鱘(鱘魚)殺好，剝除肺葉，洗凈內(nèi)臟，切小塊，在肉面沾少許干淀粉，用油略煎。
    • 02
      綠豆粉條用熱小泡軟，煎兩段，放入紅鱘中同煮入味，5分鐘后盛入小沙鍋內(nèi)，撒下蔥花即可關(guān)火，盛出食用。
    小貼士

    　　1.紅鱘一定要買活的，肉質(zhì)才有彈性，若是死的，不但肉質(zhì)松散，也容易滋生細(xì)菌。

    　　2.綠豆粉條用熱水泡過再煮，較不易吸湯。

    　　3.鱘魚：鱘魚的營養(yǎng)藥用價值很高，其氨基酸和不飽和脂肪酸含量為魚類之冠，蛋白質(zhì)高達(dá)18.6%，脂肪中的DHA和EPA(俗稱腦黃金)含量高達(dá)12.5%，對軟化心腦血管、促進(jìn)大腦發(fā)育和防止老年癡呆，均有顯著功效。鱘肝久煮不硬，越煮越嫩。鱘頭、鱘鰾、鱘血、鱘骨和鱘脊索，有抗癌和增強(qiáng)免疫的功效。

    　　4.粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。