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    蔥姜蒸乳鴿 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤亮麗，肉質(zhì)鮮嫩，蔥味香濃，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    蔥姜蒸乳鴿做法分解
    • 01
      將乳鴿宰后，清洗干凈。
    • 02
      將蔥洗凈后，切成絲。
    • 03
      往空碗里加入姜、蔥、味精、8克精鹽，混和拌勻做成調(diào)味料。
    • 04
      取一半調(diào)味料放入鴿肚內(nèi)，另一半放在鴿面上，蒸約11分鐘。
    • 05
      蒸熟后去掉姜、蔥、將每只鴿切成六至八件，排于碟中。
    • 06
      用豬油起鍋，加入郊菜、3克精鹽，炒熟，隔起。
    • 07
      往碗里加20克淀粉和15克水做成35克濕淀粉。
    • 08
      再起鍋下郊菜，濺入紹酒，用芡湯35克及濕淀粉35克打勻，再加包尾油，取出，伴于鴿件邊。
    • 09
      在蒸乳鴿的原汁中，加入蒸過的姜、蔥，再加淡上湯、3克味精、麻油拌勻淋于鴿件面上。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　1.鴿肉味咸、性平、無毒。

    　　2.鴿肉具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿。

    　　3.鴿肉可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。

    　　4.常吃鴿肉可使身體強健，清肺順氣。

    　　5.鴿肉對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。