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    豬皮炒酸豆角 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補(bǔ)養(yǎng) 養(yǎng)心 健脾 養(yǎng)肺

    功效與作用：豬皮：除煩、清心、清肺姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表料酒：活血化瘀

    簡(jiǎn)介及特色：

    豬皮炒酸豆角做法分解
    • 01
      首先將豬皮處理干凈，表皮的毛一定要燒干凈。洗凈后加入鍋中，加適量清水放入八角，桂皮，料酒，姜片蓋上鍋蓋開(kāi)始煮，水開(kāi)后繼續(xù)煮十分鐘。
    • 02
      煮好的豬皮，用刀把內(nèi)側(cè)的油脂刮干凈。
    • 03
      豬皮切條備用。
    • 04
      姜絲，蒜瓣，辣椒切碎備用。
    • 05
      酸豆角切碎備用，如果太酸太咸可以切碎后用清水浸泡一會(huì)再瀝干水分備用。
    • 06
      鍋里燒油，把姜絲蒜瓣煸香，然后倒入豬皮一起炒香。
    • 07
      倒入適量醬油和鹽調(diào)味。繼續(xù)炒兩分鐘。
    • 08
      然后倒入酸豆角和辣椒一起翻炒片刻，兩分鐘左右加入少許清水下鍋煮一會(huì)兒，為的是讓酸豆角和豬皮一起更入味。
    • 09
      燜煮至水份快收干時(shí)，倒入適量生抽，蠔油翻炒片刻，就可以了。
    小貼士

    豬皮下鍋炒時(shí)記得控干水份，不然很容易漸油的。