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    食譜分類

    食療偏方

    蛋奶芒果冰激凌 點評(0) 點贊(0)

    功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。

    簡介及特色：冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

    蛋奶芒果冰激凌 食材功效
    蛋奶芒果冰激凌 食材用料
    主料

    奶油：150克

    芒果：1個

    雞蛋：2個
    輔料

    白砂糖：40克

    檸檬汁：幾滴
    蛋奶芒果冰激凌做法分解
    • 01
      大芒果去核切開，冰激凌桶提前一天冷凍起來。
    • 02
      蛋白、蛋黃分離，蛋白必須放入無水無油的盆中。

    • 03
      芒果壓成果泥，喜歡細膩口感的可以用料理機打一下。
    • 04
      蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至硬性發(fā)泡，放入冰箱冷藏待用。
    • 05
      砂糖加入淡奶油中打發(fā)。芒果果泥倒入打發(fā)好的淡奶油中翻拌均勻。
    • 06
      打發(fā)好的蛋白與蛋黃混合，翻拌均勻。
    • 07
      蛋奶糊混合均勻倒入冷凍好的冰激凌桶內(nèi)，放在冰激凌機中攪拌30分鐘。
    • 08
      做好的冰激凌放入容器中，送冰箱冷凍一夜，第二天即可享用。
    小貼士

    1.淡奶油需要提前冷藏才能打發(fā)，或者坐冰盆中打發(fā)。2.混合所有液體的時候要用翻拌的手法，就好像做戚風蛋糕一樣，請勿劃圈。