功效與作用:
簡(jiǎn)介及特色:滋潤(rùn)養(yǎng)胃的豬肚,配上清潤(rùn)養(yǎng)顏的蓮子,營(yíng)養(yǎng)美味,口感醇厚綿軟,這道蓮子豬肚湯,絕對(duì)是您餐桌上不可缺少的滋補(bǔ)佳品哦!
主料 | |
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輔料 |
1.豬肚要選擇新鮮的,洗凈粘膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法和小蘇打洗法。要是家里都有,那都放好了。把豬肚放在溫水里洗一遍,把水倒掉,撒上鹽或者面粉,或者小蘇打一湯匙,反復(fù)揉搓一遍,沖洗干凈,再重復(fù)兩次即可。
2.冷水下豬肚能保證后來的湯清,沒有雜質(zhì)和混濁物。
3.一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了,要是能接受,黑胡椒多放點(diǎn),暖胃的。