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    玉蘭素菜蒸餃 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：

    玉蘭素菜蒸餃做法分解
    • 01
      將水發(fā)粉絲、玉蘭片、木耳分別剁碎納盆；
    • 02
      雞蛋炒熟，連同凈菜餡一起放入同一盆內(nèi)；
    • 03
      加香油、味精、胡椒粉、精鹽拌勻成餡；
    • 04
      面粉先用七成開水燙成雪花狀攤涼，再加三成涼水揉成面團；
    • 05
      搓成長條，下節(jié)子，節(jié)子大小根據(jù)供應(yīng)情況而定；
    • 06
      將節(jié)子按扁搟成圓皮，包上餡捏成月牙形餃子；
    • 07
      上籠用旺火蒸約12分鐘至熟即成。
    小貼士

    1. 拌制素菜餡有時會出現(xiàn)吐水現(xiàn)象，關(guān)鍵在于氽水時，出水不夠，再加入鹽后，水分就出來了； 2. 所以菜氽后水要除凈水分，不然的制作餃子時會影響質(zhì)量。