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    小肉丸子豆腐湯 點評(0) 點贊(0)

    補養(yǎng) 補鈣 疾病調理 常見病 營養(yǎng)不良

    功效與作用：豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

    簡介及特色：豆腐軟嫩，湯鮮味濃。

    小肉丸子豆腐湯做法分解
    • 01
      豬肉剁成末；
    • 02
      蔥頭去皮切末；
    • 03
      蒜瓣拍碎，剁成茸；
    • 04
      雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
    • 05
      豆腐切成小丁備用；
    • 06
      豬肉末放入碗內，放入用油炒過的蔥頭末；
    • 07
      再放入精鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋液、水淀粉攪拌成肉餡，制成小丸子，用溫油煎黃；
    • 08
      炒鍋放在火上，放入花生油少許，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；
    • 09
      加入小丸子再燜煮3分鐘，加入精鹽、味精調味即成。
    小貼士

    香菜，胡椒粉，香油，得盛出后再放。

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