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    砂鍋燉母雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：

    砂鍋燉母雞 食材功效
    砂鍋燉母雞 食材用料
    主料

    母雞：750克

    冬筍：35克

    香菇：25克

    火腿：35克

    海虹：25克

    豌豆苗：35克
    輔料

    料酒：50克

    大蔥：25克

    姜：25克

    精鹽：15克
    砂鍋燉母雞做法分解
    • 01
      將母雞去內臟洗凈，雞肫（用刀剖開，去掉內膜黃皮及雜物）和雞肝洗凈留用；
    • 02
      雞油批下漂洗干凈；
    • 03
      蔥切段、姜切片；
    • 04
      將冬筍、水發(fā)冬菇洗凈，切片；
    • 05
      將熟火腿切片；
    • 06
      取砂鍋一個，用竹箅墊底，將母雞胸脯朝上連同雞肫和雞肝一起放入沙鍋內，倒入雞湯（1000克），放入料酒、蔥段、姜片，置于旺火上燒沸，撇凈浮沫；
    • 07
      蓋上鍋蓋移小火上燉3個小時左右，至雞肉酥爛；
    • 08
      將雞肫和雞肝撈出，切片，同淡菜一起放入砂鍋，再燉15分鐘。
    • 09
      將砂鍋中的竹箅取出，放入冬筍片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精鹽、淋上熟雞油，上火燒沸即可。