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    糟魚(yú)肉圓湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：酒味濃郁，香氣宜人。

    糟魚(yú)肉圓湯做法分解
    • 01
      青魚(yú)洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的長(zhǎng)方塊，放入盆內(nèi)；
    • 02
      加入少許精鹽拌勻，腌漬半小時(shí)，隨后把香糟用紹酒調(diào)稀，倒入魚(yú)塊內(nèi)拌勻，腌漬2小時(shí)備用；
    • 03
      冬瓜切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米厚的片；
    • 04
      香菇去蒂，洗凈改刀；
    • 05
      肉餡放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥姜汁、雞蛋清攪勻上勁，再加入姜粉拌勻；
    • 06
      砂鍋內(nèi)加入清水750克，放在火上，把魚(yú)塊洗去糟，同筍片、香菇一起下鍋，加入精鹽、味精，待燒開(kāi)后，端鍋離火；
    • 07
      把調(diào)好的肉餡擠成肉丸放入鍋內(nèi)，再把砂鍋放在火上；
    • 08
      用文火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，下入豆苗，淋入雞油即成。