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    食療偏方

    豉椒鱔片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡介及特色：肉爽鮮嫩，豉椒味濃。

    豉椒鱔片做法分解
    • 01
      鱔魚去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑潺，抹干水分，切段，加入鹽胡椒粉、紹酒拌勻腌漬。
    • 02
      再放入辣椒醬煸出香味和紅油。
    • 03
      倒入青紅椒塊加白糖、鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻用水淀粉勾芡讓湯汁緊抱。
    • 04
      放入香蔥段盛盤即可。
    小貼士

    　　食療作用：

    　　黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)。

    　　具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

    　　食譜相克

    　　鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

    　　淀粉：蠶豆不宜與田螺同食。

    　　健康提示

    　　1.此菜為冬春時令菜，滋補養(yǎng)顏;

    　　2.“豉椒鱔片”所用的黃鱔屬淡水魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪，并含有多種維生素。古籍《名醫(yī)別錄》列之為上品，營養(yǎng)價值高。唐代孟詵《食療本草》說它：“補五臟，逐十二風邪?；紣簹馊水斪?G，空腹飽食，便以衣臥蓋?！笔怪龊?，便可治病。