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    煎釀茄子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：綿軟香滑，咸鮮宜人，別具風味。

    煎釀茄子做法分解
    • 01
      將茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件，洗凈，晾干
    • 02
      中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放瓜胚炸至熟，撈起即可。
    小貼士

    　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。

    　　蝦要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。