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    蔥油瓜卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 清熱去火 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：造型美觀，味道鮮香。

    蔥油瓜卷做法分解
    • 01
      用小刀將黃瓜外皮輕輕地刮去，洗凈，切去兩端；然后用平刀片出較薄的翠綠瓜條，修切成7厘米寬的長片；
    • 02
      下入開水鍋內(nèi)稍燙即出瀝水攤涼；青蔥洗凈，切成蔥花；
    • 03
      盛入碗內(nèi)，加入精鹽3克稍攪；再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌勻，使之成為較稠肉餡；
    • 04
      將燙過的瓜皮用潔凈紗布搌干水分，肉面沾上一層薄薄的淀粉；再把肉餡均勻地抹在瓜皮內(nèi)面約3毫米厚；
    • 05
      從一邊卷向另一邊，使其成瓜卷，放盤內(nèi)上蒸鍋蒸熟；
    • 06
      約4分鐘，取出，待冷透；
    • 07
      改成5厘米長的節(jié)，放盤內(nèi)蒸鍋蒸熟，擺入盤內(nèi)；
    • 08
      將炒鍋放旺火上，放入麻油燒三四成熱，下入花椒炸香撈出不要；
    • 09
      繼續(xù)燒至七成熱，放入蔥花稍炸；
    • 010
      即沖入高湯，調(diào)入精鹽1克、味精1克，成蔥油味汁；起鍋盛入碗內(nèi)待涼，食用時淋勻在瓜卷上便可。