疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問(wèn)即答
  • 健康WHY
  • 專(zhuān)家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問(wèn)即答

    健康食譜查詢(xún)

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類(lèi)

    食療偏方

    軟炸帶魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：松脆軟嫩，鮮香爽口。

    軟炸帶魚(yú) 食材功效
    軟炸帶魚(yú) 食材用料
    主料

    帶魚(yú)：250克

    雞蛋黃：20克
    輔料

    花生油：75克

    料酒：15克

    精鹽：2克

    淀粉：40克

    椒精鹽：25克
    軟炸帶魚(yú)做法分解
    • 01
      將去骨刺的帶魚(yú)洗凈，放在案板上，片成長(zhǎng)6厘米、寬4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗內(nèi)；
    • 02
      碗內(nèi)加入用調(diào)散的雞蛋黃、淀粉、料酒、鹽調(diào)制的厚糊抓拌均勻，使之腌漬入味，并掛上糊；
    • 03
      將鍋架在火上，加入油燒至六七成熱，將腌漬掛糊的魚(yú)片逐塊分散下入，并用手勺不斷翻動(dòng)(油溫過(guò)高，則要離火片刻)，見(jiàn)魚(yú)片外表發(fā)挺，七八成熟時(shí)，用漏勺撈起；
    • 04
      待鍋內(nèi)油溫又升高到八熱時(shí)，再下入稍炸一下，見(jiàn)呈桔黃色，外脆內(nèi)熟時(shí)撈出，控油，裝盤(pán)，食時(shí)蘸花椒鹽。
    小貼士

    軟炸帶魚(yú)的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。