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    腸粉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    增進(jìn)食欲

    功效與作用：增進(jìn)食欲。

    簡(jiǎn)介及特色：腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個(gè)新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。腸粉是中國(guó)十大地方特色早餐，屬于粵菜系。

    腸粉 食材功效
    腸粉 食材用料
    主料

    香菜：兩棵

    辣椒醬：100克

    甘栗粉：200克
    輔料

    精鹽：少許
    腸粉做法分解
    • 01
      將淀粉倒在盤子里，往盤子倒入適量溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時(shí)。
    • 02
      將揉號(hào)的面團(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒。
    • 03
      將弄好的卷兒上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。
    小貼士

    　　1、在蒸腸粉的時(shí)候，要選用白棉布，因?yàn)槠洳伎撞粫?huì)過大，如果使用其他的布，補(bǔ)孔太大粉很容易漏下去。

    　　2、蒸粉的時(shí)候也可以另外加入肉餡或蝦仁。

    　　3、使用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來作調(diào)味汁，加在做好的腸粉上面，湯汁的味道會(huì)滲入里面，味道會(huì)更加可口。