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    紅蔥頭 (分蔥,大頭蔥,珠蔥,朱蔥)

    紅蔥頭(shallot，學(xué)名為AlliumascalonicumL.)，原產(chǎn)地在巴勒斯坦，在十字軍東征時(shí)傳入歐洲，因此荷蘭、法國(guó)、英國(guó)均為紅蔥頭重要產(chǎn)地，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭也是中菜烹調(diào)中不可或缺的增加香氣的食材之一，將紅蔥頭切碎爆香后，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類(lèi)的爆炒及羹湯中增加香氣之用，....--詳細(xì)介紹

    紅蔥頭的功效與作用

    　健脾開(kāi)胃調(diào)理，高血壓調(diào)理，高脂血癥調(diào)理，冠心病調(diào)理。

    紅蔥頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    紅蔥頭的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪：772毫克 纖維素：820毫克 維生素E：7.51毫克
    維生素C：1毫克 維生素A：3毫克 蛋白質(zhì)：1080毫克

    紅蔥頭的主要功效：