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杏 (杏果、甜梅、叭達(dá)杏、杏實(shí)、杏子)
杏為薔薇科植物杏或山杏的果實(shí)。我國大部分地區(qū)均產(chǎn)，西北、華北和東北各地分布最廣。果實(shí)呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點(diǎn)。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作....--詳細(xì)介紹
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杏的功效與作用
甘酸、微溫、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清熱去毒，主咳逆上氣，金創(chuàng)，驚癇等。1.預(yù)防心臟病未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。2.抗癌杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康、的細(xì)胞無任何毒害。3.止咳平喘苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。4.預(yù)防慢性病能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。
杏的營養(yǎng)價值
1.鮮杏含水量85%，含有較低的熱量。2.鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。3.果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。4.杏仁中含有豐富的維生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
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