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    紫蘇 (白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇)

    紫蘇(學名:Perillafrutescens(L.)Britt.),別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長尖或急尖,基部圓形或?qū)捫ㄐ?,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數(shù)凹點狀腺鱗,....--詳細介紹

    紫蘇的功效與作用

    紫蘇葉性味辛溫,具有發(fā)表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等?!侗静菥V目》載“行氣寬中,清痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎”。紫蘇子性味辛溫,具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。

    紫蘇的營養(yǎng)價值

    紫蘇全株均有很高的營養(yǎng)價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質(zhì)元素等。在嫩葉中,抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。紫蘇種子中含大量油脂,出油率高達45%左右,油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%,內(nèi)含18種氨基酸,其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

    紫蘇的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    銅:1.84毫克 碳水化合物(糖類):77克 鐵:2.6毫克
    維生素B2:0.23毫克 維生素B1:0.12毫克 維生素E:8.16毫克
    脂肪:11.9克 硒:0.82微克 鋅:2.84毫克
    蛋白質(zhì):0.2克 鈣:78毫克 鉀:65毫克
    鈉:362.8毫克 膳食纖維:60.6克 磷:68毫克
    錳:1.87毫克

    紫蘇的主要功效: