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    蕨菜 (龍頭菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、烏糯)

    蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時(shí)的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹制的菜肴色澤紅潤(rùn)、質(zhì)地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場(chǎng)上常見(jiàn)其腌制品或干品，現(xiàn)在我國(guó)蕨菜大量用于....--詳細(xì)介紹

    蕨菜的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)更多

    蕨菜的功效與作用

    味甘、微苦，性寒。能清熱解毒，利濕，滑腸。1.蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，....詳細(xì)»

    蕨菜不能與什么食物一起吃? 查看更多
    • 蕨菜 ≠ 毛豆 影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
    • 蕨菜 ≠ 大米 降低維生素B1的消化吸收
    網(wǎng)友評(píng)論