-
-
小白菜 (青菜、油白菜、白菜秧)
小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅(jiān)挺而亮，橢圓或長圓形，長約30厘米，色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。小白菜是蔬菜中含礦....--詳細(xì)介紹
分享到：
如何辨別小白菜好壞
小白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個(gè)品種菜球大，也比較緊實(shí)，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。 在同類型小白菜中，應(yīng)選菜球緊實(shí)的，用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。 如果購買已切開的小白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。
如何儲(chǔ)存小白菜
小白菜的心容易腐爛，整棵購買時(shí)，可以將心挖除，用沾濕的報(bào)紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵小白菜，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個(gè)月左右，但仍應(yīng)盡早食用。
關(guān)于小白菜怎么挑選的問答
查看更多
關(guān)于小白菜怎么挑選的文章
查看更多
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
