魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱,它包括體油、肝油和腦油。魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品,是魚(yú)及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。魚(yú)油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、類(lèi)脂、脂溶性維生素,以及蛋白質(zhì)降解物等。海洋魚(yú)類(lèi)的魚(yú)體中均未測(cè)出汞、砷、鉛有毒物質(zhì),而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛(wèi)生允許值,農(nóng)藥殘留量也幾乎等于....--詳細(xì)介紹