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    燕窩 (燕菜,燕根,燕蔬菜)

    燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。--詳細(xì)介紹

    如何辨別燕窩好壞

    　1、單盞燕窩的重量超過8克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約3.4—8克；　　2、真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液；　　3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則；　　4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味；　　5、真正的燕窩煮后口感滑嫩；　　6、真正的燕窩煮后顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

    如何儲存燕窩

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