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葡萄干
葡萄干(英文名稱：raisin)是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%，因此它非常甜。--詳細(xì)介紹
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如何辨別葡萄干好壞
一、無(wú)核綠葡萄干 一級(jí)(大顆粒)： 顆粒均勻、色澤基本一致，糖份含量52%左右，水份含量14%左右，雜質(zhì)小于2%，粒數(shù)/100G，220粒左右?！ 《?jí)(中顆粒)： 顆粒均勻，糖份含量52%左右，水份含量14%左右，雜質(zhì)小于2%，粒數(shù)/100G，260粒左右。 三級(jí)(混裝)： 糖份含量52%左右，水份含量14%左右，雜質(zhì)大于2%。 二、無(wú)核紅葡萄干： 顆粒均勻、色澤一致(人工精選)，糖份含量大于52%，水份含量小于14%，雜質(zhì)小于1%?！ 』煅b，糖份含量52%左右，水份含量14%左右，雜質(zhì)大于2%。
如何儲(chǔ)存葡萄干
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