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    饅頭 (饃、饃饃)

    饅頭是我國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物,北方稱無餡者為饅頭或饃,有餡者為包子。在江南地區(qū),一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子,而普通的饅頭叫白饅頭。相傳三國時期,諸葛亮經(jīng)過瀘水,命廚子以米面為皮,內(nèi)包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭,灑酒祭江。從此,在民間既有了“饅頭”一說。--詳細(xì)介紹

    饅頭的功效與作用

    饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

    饅頭的營養(yǎng)價值

    養(yǎng)胃消脹:饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成,更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會感到舒服并減輕癥狀。

    饅頭的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:1100毫克 鋅:0.71毫克 纖維素:0.65毫克
    硒:8.45微克 維生素E:0.65毫克 銅:0.1毫克
    鐵:1.8毫克 錳:0.78毫克 鎂:30毫克
    鉀:138毫克 鈣:38毫克 蛋白質(zhì):7000毫克

    饅頭的主要功效: