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: 馬鮫魚 (鲅魚，鰆魚，鱍魚、竹鮫、串烏)

馬鮫魚，Scomberomorusniphonius，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色。一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克。分布于北太平洋西部，中國(guó)產(chǎn)于黃海和渤海.清洪亮吉《曉讀書齋初錄》卷上：“嘉興出馬皋魚，味較他魚清美，舊未解其命名之義，今考《水經(jīng)注·沔水下》云：‘谷水之右有馬皋城’……....--詳細(xì)介紹

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馬鮫魚的介紹

馬鮫魚，Scomberomorus niphonius，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色。一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克。分布于北太平洋西部，中國(guó)產(chǎn)于黃海和渤海.清洪亮吉《曉讀書齋初錄》卷上：“ 嘉興出馬皋魚，味較他魚清美，舊未解其命名之義，今考《水經(jīng)注·沔水下》云：‘ 谷水之右有馬皋城’……則魚當(dāng)以地得名日語(yǔ)為(さわら) 俗名：土魠魚/ 馬加/ 梭齒土魠魚英文名 (Scomberomorus commerson)體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色。上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色圓斑點(diǎn)，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺。在夏秋季常結(jié)群作遠(yuǎn)程洄游。馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。

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