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醬黃花魚(yú)
醬黃花魚(yú)主要是以黃花魚(yú)為主料，以蔥絲、姜片、蒜片為配料。調(diào)料好面醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蠔油的一道菜。特點(diǎn)色澤醬紅，魚(yú)肉軟嫩，汁濃味醇。--詳細(xì)介紹
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如何辨別醬黃花魚(yú)好壞
黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分。二者和帶魚(yú)一起被稱(chēng)為中國(guó)三大海產(chǎn)。主要產(chǎn)于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產(chǎn)量最多。大黃魚(yú)在廣東沿海的盛產(chǎn)期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月?！ 〈簏S魚(yú)的外觀及肉質(zhì)與小黃魚(yú)很相似。大黃魚(yú)體大鱗片小，嘴大且圓;大黃魚(yú)尾柄較長(zhǎng)窄，刺少，肉厚堅(jiān)實(shí)，易離刺。
如何儲(chǔ)存醬黃花魚(yú)
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