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    黃顙魚

    黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco),鲇形目,鲿科,黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨,廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活,晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm,雜食,主食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物,食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵,親魚有掘坑筑巢和保護(hù)....--詳細(xì)介紹

    如何辨別黃顙魚好壞

    黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)屬鯰形目,鲿科,黃顙魚屬。俗稱:戈牙 咯魚 咯咯噎 黃臘丁,央絲。 體長(zhǎng),腹平,體后部稍側(cè)扁。頭大且平扁,吻圓鈍,口大,下位,上下頜均具絨毛狀細(xì)齒,眼小。須4對(duì),大多數(shù)種上頜須特別長(zhǎng)。無(wú)鱗。背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺,刺活動(dòng)時(shí)能發(fā)聲。胸鰭短小。體青黃色,大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋。各鰭灰黑帶黃色?! ≠|(zhì)量好的冷凍魚,眼球飽滿凸起,新鮮明亮,眼睛下陷,無(wú)光澤的則質(zhì)次。外表色澤鮮亮,魚鱗無(wú)缺,肌體完整;如果皮色灰暗,無(wú)光澤,體表不整潔,鱗體不完整的為次品。肛門完整無(wú)裂,外形緊縮,無(wú)渾濁顏色,如果肛門松弛、突出,肛門的面積大或有破裂的為次品。冷凍魚解凍后,肌肉彈性差,肌纖維不清晰,聞之有臭味的為變質(zhì)冷凍魚;貯存過(guò)久的冷凍魚,若魚頭部有褐色斑點(diǎn),腹部變黃的,說(shuō)明脂肪已變質(zhì),這種魚不可食用。冷凍魚一旦解凍,極易變質(zhì),故即使買回來(lái)的是質(zhì)好的冷凍魚也應(yīng)及時(shí)食用,不要將其再放人冰箱內(nèi)第二次冷凍。

    如何儲(chǔ)存黃顙魚

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