DIY Q嫩奶豆糕

　　喜歡吃糕點(diǎn)的GGMM們，每次看到街邊一塊錢兩個(gè)的“缽仔糕”，都忍不住想出手買，但這種機(jī)器做出來(lái)的糕點(diǎn)不太Q彈，而且材料的健康衛(wèi)生也沒保障。喜歡DIY的“開心屋”要給你推介天然嫩滑的奶豆糕了！做法簡(jiǎn)單，且甜味可以自己控制，少糖少甜更適合家中的老人家呢！另外，喜歡椰汁和桂花的朋友，還可以試試做椰汁桂花糕，做法與奶豆糕基本相同，甜品達(dá)人可以自己混搭啦！

　　材料：淡奶一罐；小紅豆（可買包裝紅豆或自家鮮煮）；魚膠粉一包；白糖粉或者白砂糖適量。

　　做法

　　1.以1:3的比例，用150克的冷開水將魚膠粉開成魚膠糊；

　　2.將淡奶放入奶鍋小火煮開；

　　3.放入150克白糖粉和紅豆倒入淡奶內(nèi)，小火煮大概3-5分鐘，直至糖粉全部融化；

　　4.將魚膠糊倒入鮮奶紅豆汁，攪拌均勻并煮至沸騰；

　　5.熄火，將調(diào)好味的奶豆糊倒進(jìn)模子里，放涼讓其凝固；

　　6.待2-3小時(shí)后奶豆糕完全冷凍凝固，用小刀輕輕沿著模具邊劃開，反蓋脫模，Q嫩可口的豆奶糕就完成了。

　　知多D

　　魚膠粉可除皺

　　魚膠粉，英文名稱gelatine，是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉可用于自制果凍，純蛋白質(zhì)成分，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗，和小皺紋說(shuō)“拜拜”……

　　相對(duì)于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成分，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍或糕點(diǎn)。