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法式白酒田螺的做法

2011-05-16 16:31:59      家庭醫(yī)生在線

　　法式白酒田螺的主料：田螺6～8個(gè)、千層面皮2張

　　輔料：大蒜碎少許、奶油40公克

　　調(diào)料／腌料：白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10

　　如何做法式白酒田螺：

法式白酒田螺

　　1、鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進(jìn)盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。

　　2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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