家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 風(fēng)味菜系 > 中華美食 > 正文

淞滬風(fēng)味 上海油爆蝦

2012-02-24 02:47:05      家庭醫(yī)生在線

　　

上海油爆蝦

   主料：河蝦1斤

　　調(diào)料：色拉油適 量食鹽4克 姜4片 料酒2湯匙 老抽2湯匙 香油少許 小蔥3根 白糖半湯匙

　　做法：

　　1、蝦洗凈后，挑去蝦線備用。鍋內(nèi)油冒青煙后，先放入姜片爆出香味。然后倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入黃酒，并加蓋使酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)幾秒鐘

　　2、開蓋后，加入糖、老抽、香蔥、鹽，翻炒兩三分鐘，至蝦完全變紅，卷曲，即可關(guān)火，淋上幾滴香油即可

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

蝦怎么做？香脆油爆蝦的做法

油爆蝦是蘇菜的經(jīng)典菜式之一，據(jù)說，最出名的是杭州油爆蝦，民間素有“到了杭州不吃油爆蝦，等于沒有來杭州”的說法，無論是賣相還是味道，都無疑……詳細(xì)>>

淞滬風(fēng)味 推薦三款家常的上海菜食譜

淞滬風(fēng)味，以上海菜為代表，上海菜，習(xí)慣叫，“本邦菜”，是從農(nóng)家便飯便菜發(fā)展而來，比較樸素實惠，以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗……詳細(xì)>>

蒜爆沼蝦做法

鍋里放底油，炒香所有配料，入蝦同翻炒，加鹽，椒鹽，翻炒半分鐘左右出鍋即可；詳細(xì)>>

油燜大蝦的做法

油燜大蝦詳細(xì)>>

風(fēng)味小炒毛豆白菜爆臘肉

每100克毛豆當(dāng)中含有蛋白質(zhì)13克、膳食纖維4克以及眾多礦物質(zhì)元素，有養(yǎng)顏潤膚和改善大腦記憶力的食效。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 潘永

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]