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補得直截了當！冬季養(yǎng)生必備三款藥膳

2011-01-06 09:37:29      家庭醫(yī)生在線

　　通常說起藥膳，無非是在菜肴里加入中藥，起到輔助食療食補的作用，而這里介紹的三款藥膳，卻是拿新鮮藥材入菜，補得直截了當，讓你的藥膳一目了然。

　　六味地黃丸

　　用黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁混合而成的“藥丸子”，補腎生津潤燥，口感糯軟，混合著堅果的香味，怕是最可口的藥丸了。

    人參雞卷

　　功效：大補元氣。

　　藥材：人參15 克。

　　原料：雞腿肉100 克。

　　調(diào)料：鹽。

　　做法：

　　1. 將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用。

　　2. 人參洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20 分鐘。

　　3. 出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。

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　　鮮玉竹炒百合

　　功效：養(yǎng)陰生津、除煩止渴。

　　藥材：鮮玉竹15 克、枸杞子1 克。

　　原料：百合25 克、西芹100 克。

　　調(diào)料：鹽、白糖。

　　做法：

　　1. 將鮮玉竹洗凈去皮切成菱形片備用。

　　2. 將西芹切成條備用，百合去表皮洗凈，枸杞子用冷水泡30 分鐘備用。

　　3. 鍋入底油燒熱，放入西芹翻炒1 分鐘，加入鹽、糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底。

　　4. 鍋中放入清油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入鹽、味精、糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上。

（責任編輯：徐茜茜 ）

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