四大臺(tái)灣特色美食

　　臺(tái)灣四周滄海環(huán)繞，境內(nèi)山川秀麗，到處是綠色的森林和田野，加上日照充足，四季如春，所以自古以來就有“美麗寶島”的盛譽(yù)。除了擁有怡人的風(fēng)景名勝，臺(tái)灣更是一座美食天堂。下面就為您介紹四種風(fēng)靡臺(tái)灣的特色美食，不要流口水哦。

　　大腸包小腸

　　大腸包小腸是臺(tái)灣相當(dāng)普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，內(nèi)餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。

　　除了份量十足，還強(qiáng)調(diào)食材與碳烤技術(shù)的重要，例如米腸一定當(dāng)日現(xiàn)做，考慮到口感，米粒一定顆顆飽滿，不用碎米；香腸的肉餡也都是通過檢疫的新鮮肉品請(qǐng)專人制作的，不加防腐劑。炭烤之前先風(fēng)干，烤出來的才不會(huì)變形縮小，火候掌握要精準(zhǔn)，大腸才能外脆內(nèi)軟，香腸才能皮酥肉嫩。

　　配料豐富的大腸包小腸，給人滿滿的飽足感，是犒賞肚皮的好選擇，尤其在忙碌了一整天后，買一份大口咬下，更是過癮。

　　冰雞爪凍

　　鹵味一直在臺(tái)南小吃中占據(jù)重要的地位，因此各式的鹵味也紛紛出籠，像是近年來相當(dāng)受到歡迎的西井村蜂蜜鹵味，就是以相當(dāng)特別的蜂蜜口味，讓不少喜歡吃鹵味的美食老饕們，多一項(xiàng)新選擇。

　　取代一般濃厚油膩的醬汁鹵包下去鹵制各式鹵味，西井村蜂蜜鹵味是以臺(tái)灣本土的龍眼蜂蜜，將蜂蜜精華充分入味到各項(xiàng)精選上等的食材。尤其是招牌產(chǎn)品冰雞爪凍，一直以來相當(dāng)受到女性朋友的歡迎。

　　一只只外表色澤亮麗的冰雞爪凍，嘗起來不但不油膩，反而還會(huì)有甘甜順口的滋味，令人吮指回味。富含膠質(zhì)的冰雞爪凍，細(xì)細(xì)咀嚼，蜂蜜香深層入味到雞骨髓里。

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　　胡椒餅

　　熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥內(nèi)香的好滋味，多年來在臺(tái)灣已是超人氣的午后點(diǎn)心之一。

　　“福州世祖胡椒餅”總店起源于饒河街，老板吳先生以往在總店學(xué)習(xí)制作胡椒餅的技術(shù)約有一年多的時(shí)間，今年月在忠孝東路巷中自立門戶開了臺(tái)北第5家加盟店。

　　皮薄餡料多是這里胡椒餅的一大特色，堅(jiān)持使用精選上等瘦豬肉加上特調(diào)醬汁腌漬，包進(jìn)大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻在排貼在特制古陶窯上以炭火高溫烘焙。一口咬下剛出爐的胡椒餅，香味四溢、外皮香酥、餡多鮮香，肉汁甘甜回辣，其中還有一塊豬里肌，吃了就讓人大呼過癮！這鮮香美味的平民小吃，吃在嘴里感動(dòng)幸福的滋味，從傍晚時(shí)分絡(luò)繹不絕的排隊(duì)人潮中得到最佳的見證。

　　東陽(yáng)土□魚羹

　　鄰近臺(tái)南安平路與安北路交叉口的東陽(yáng)土□魚羹，以招牌料理土□魚羹，讓許多人為之著迷。不論是在地客或者是觀光客，紛紛聞香而來，品嘗這道臺(tái)南相當(dāng)出名的美食小吃。

　　選自高雄港的遠(yuǎn)洋新鮮漁獲所捕捉的土□魚，不但新鮮看的見，而且品質(zhì)衛(wèi)生更是有保證。剛炸好的土□魚條，外皮相當(dāng)酥脆可口，里頭的魚肉更是鮮美甘甜，與香氣濃郁的羹湯一起入喉，相當(dāng)順口。

　　尤其搭配米粉、面或是米飯的各式土□魚羹系列，更是讓客人有多樣化的選擇。古早味的土□魚羹，是來臺(tái)南安平絕不能錯(cuò)過的小吃。