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日本美食簡報：日式煎餅

2010-08-24 10:19:17      家庭醫(yī)生在線

日本美食簡報：日式煎餅

　　日式煎餅的材料：糯米粉200克、清水100克、綠茶1茶匙、白砂糖２０克、紅豆沙適量。

　　日式煎餅的做法：

　　1．將白砂糖、綠茶放入清水中溶解；

　　2．將水徐徐倒入糯米粉中和成光滑面團，揉成長條，再分成若干25克的糯米團；

　　3．糯米團壓扁，包入紅豆沙，捏揉成圓球，再壓成圓餅；

　　4．放入蒸籠中，以中火蒸6分鐘，取出，再以平底鍋煎至兩面金黃即可。

　　廚房心得：糯米團蒸完后特別粘不好煎，可稍放涼再煎。

（責任編輯：張藍飛 ）

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