鐵鍋炒菜真的能補(bǔ)鐵嗎？飲食補(bǔ)鐵應(yīng)該多吃哪些食物

在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，很多人都喜歡用鐵鍋炒菜，另外鐵鍋炒菜可以為人體補(bǔ)充鐵元素，而且專家提倡大家用鐵鍋炒菜可以促進(jìn)人體健康，這到底是不是真的呢？下面我們就一起來了解一下。

那么鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵效果到底怎么樣呢？

用鐵鍋炒菜確實(shí)可以增加菜里面的含鐵量，炒菜時(shí)，食物與鐵鍋接觸的時(shí)間越長(zhǎng)，那么食物中的含鐵量就會(huì)增加越多。炒菜時(shí)，食物與鐵鍋接觸的面積越大，用油量越少，食物中的含鐵量也會(huì)越多。所以用鐵鍋炒菜是有一定補(bǔ)鐵效果的，大家在平時(shí)最好是選用鐵鍋炒菜。

應(yīng)該怎樣飲食補(bǔ)鐵？

多吃動(dòng)物性食物

在平時(shí)可以多吃紅肉和動(dòng)物的肝臟，以及動(dòng)物全血和魚類食物。因?yàn)槿忸愂澄镏械蔫F元素大部分都是血紅素鐵，很容易被人體吸收和利用，而且紅肉中的肉因子可以起到促進(jìn)血紅素鐵更好的被人體吸收利用。所以在平時(shí)可以多吃雞肉和鴨肉以及牛肉和羊肉，還可以多吃豬肝和雞蛋黃等食物，這些食物都能夠起到很好的補(bǔ)鐵效果。

應(yīng)該搭配富含維生素c和維生素b2的食物

在吃動(dòng)物性食物的時(shí)候，一定要多搭配蔬菜水果，因?yàn)槭卟怂懈缓S生素c和維生素b2，這些維生素能夠促進(jìn)鐵元素的吸收利用，可以促進(jìn)鐵成分的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。一般情況下，兒童貧血都有可能是缺乏維生素b2引起的，如果體內(nèi)缺乏維生素b2，那么就會(huì)影響鐵的吸收。維生素c是一種酸性物質(zhì)，而且有一定的還原性，可以將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，這樣就更有利于被人體吸收利用。所以在平時(shí)應(yīng)該多吃菠菜，花椰菜以及甘藍(lán)等蔬菜，平時(shí)還可以多吃紅棗，多喝紅糖水。

溫馨提示

通過上面的介紹，相信大家已經(jīng)了解用鐵鍋炒菜具有補(bǔ)鐵效果，為了更好的達(dá)到補(bǔ)鐵效果，還應(yīng)該重視飲食補(bǔ)鐵，在平時(shí)應(yīng)該多吃富含鐵質(zhì)豐富的食物。如果有必要，還應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些補(bǔ)鐵劑，這樣能夠達(dá)到快速補(bǔ)貼的目的。