家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

營養(yǎng)滋味小菜白瓜筍干蒸花腩

2017-11-20 14:57:32      

白瓜又名生瓜，它的果肉顯白色或淡綠色，質(zhì)脆而多汁，有健脾和胃、明目益肝的食效。白瓜的烹法以炒制和蒸制居多，以其腌制稱為菜口，亦是很多老友喜愛的吃法，這次以白瓜配搭筍干蒸制花腩為一道簡單的家常風(fēng)味。筍干含有多種維生素和纖維素，有防癌、抗癌作用，是一種受歡迎的食材，加上蛋白質(zhì)豐富的花腩，組成今天這款營養(yǎng)滋味小菜。

材料：五花腩200克、白瓜200克、筍干（水發(fā)后）100克、蔥花10克、姜片10克，鹽、胡椒粉、糖、豉油、花生油各適量。

做法：筍干洗凈瀝干水分，切段平鋪在碟上備用；白瓜去皮洗凈切片，備用；五花腩洗凈切片，以鹽、糖、胡椒粉、豉油、姜片和花生油拌勻，鋪在筍干上，再把白瓜平均鋪在花腩上面，入蒸爐蒸10分鐘至熟，取出撒上蔥花即成。：

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

天天美食家常菜 支竹筍干燜花腩

支竹和筍干均屬于瘦物，但凡這類食材，大多適合配搭脂肪豐富的肉類共烹，使其起到吸收油分的作用，同時亦可吸附醬汁的味道，豐富菜肴的食味層次。詳細(xì)>>

養(yǎng)生滋味食譜木耳花腩煮蹄筋

蹄筋有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣等營養(yǎng)。常見的蹄筋多為豬蹄筋和牛蹄筋。蹄筋向來被視作筵席中的上品，這次以五花腩和木耳搭配蹄筋烹食，清淡顯香……詳細(xì)>>

蝦醬蒸五花腩做法

原料采買：蝦醬是浙江傳統(tǒng)的調(diào)料，在超市能買到。蝦蓉可以自己制作，用蝦肉和適量的肥肉一起剁制而成。詳細(xì)>>

滋味家常小菜魷魚炒菜心

魷魚炒菜心為一道滋味的家常小菜，魷魚在營養(yǎng)價(jià)值方面，與墨魚、章魚等差別不大，都是富含蛋白質(zhì)和鈣、磷等，此外，魷魚還有一種叫?；撬岬奈镔|(zhì)，……詳細(xì)>>

春季小菜DIY：魚片蒸水蛋

“魚片蒸水蛋”是簡單的家庭菜，廣東人自小就吃這款菜式，它是一道下飯的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不過，若要炮制上好的出品，便要花一些功……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永主任中醫(yī)師

    佛山市中醫(yī)院 營養(yǎng)科

    擅長：中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)治療各種疾??；運(yùn)用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細(xì)>>

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]